什么人不能吃驴肉

　　驴肉对于有些人来说，味道是极美的，而且它的做法有很多，所以对他的喜爱之情更甚。不仅如此，驴肉的营养价值是比较高的，但是这意味着每个人都可以吃吗?哪些人是不能吃的，下面一起来看看。

什么人不能吃驴肉

　　对于那些脾胃虚寒、慢性肠胃等等的患者都是不能食用驴肉的，因为驴肉是热性的食物，所以是不容易消化的，既然无法被消化了，那么身体就无法吸收它的营养物质，本身肠胃炎患者的肠胃就虚弱，消化食物的能力是非常薄弱的，若是再食用这些难以消化的食物，只会加重肠胃的负担，会加重病情的。而且很容易造成腹泻。

　　所以当我们的脾胃出现虚寒的时候就不要食用驴肉了，为了身体的健康，一定要做好忌口工作。

五香酱驴肉

　　1、首先将驴肉用清水冲洗干净，随后将它切块，放入开水中进行焯烫，随后捞出冷却。

　　2、这时热锅，放入鲜汤，加入酱油、精盐、白糖、香料包等等调料，用大火将之烧开，将它煮成酱汤。

　　3、这时就可以将驴肉放入酱锅内，继续用大火烧开，等煮沸之后再改小火炖着，一直等驴肉变熟烂了，就可以取出。

　　4、接着将熏锅烧热，撒入白糖，将驴肉熏几分钟就可以吃了。

驴肉的选购方法

　　1、看颜色：我们在购买驴肉的时候，一定要仔细观察它的颜色，新鲜驴肉的颜色就是红褐色，而且肥肉过多的地方颜色是淡黄色的，光泽度是比较漂亮的，但是对于不新鲜的驴肉而言，颜色就是呈现出暗褐色，而且光泽度是很差的。

　　2、闻气味：我们可以直接将驴肉放入鼻间，若是没有什么味道，而是属于驴肉正宗的味道，是没有膻味的，而且还会有一股浓烈的脂肪香，若是不新鲜的驴肉，会闻到膻味的。

　　3、用手摸：我们可以直接用手触摸，当手触摸上去的时候，它的肌肉是非常结实、弹性的，但是品质不好的驴肉就会缺乏弹性，若是马肉假冒的话，手感是比较粗糙的。

　　从上文可以看出，对于脾胃虚寒的人而言是不能食用的，对于肠胃的伤害是很大的，所以为了身体的健康，一定要避免食用。而且驴肉的做法有很多，我们完全可以根据自己的喜好来选择。