平时先来无事就在家里坐坐美食，来犒劳自己，作为一个米虫吃是必不可少的，自己会做吃的和自己吃吃的，区别不一样，不如来学一道高端大的美食，以后朋友来家里还可以小小的展示一下自己的贤惠，材料简单方便，在便利店里可以买到，菜市场也有买，难度不大， 营养价值极高，通化市哪家医院癫痫病专业好牛肉含有的蛋白质，仅次于猪肉的蛋白质，很适合老人，小孩孕妇等群体食用。

牛肉辣酱是一款美味的菜谱，很适合爱吃辣的朋友。做法也比较简单。主要原料牛肉馅、鲜红辣椒、干黄酱、熟芝麻。

一、主要做法

主料：牛肉馅500克、鲜红辣椒500克、干黄酱两盒、熟芝麻100克，

辅料：甜面酱少许、白糖、盐、植物油、绍酒少许、姜末、葱末、蒜茸

制作方法

1.将鲜红辣椒剁碎，干黄酱加水稀释；

2.锅内倒油烧热，放入姜末、葱末、蒜茸、鲜红辣椒碎爆香后加入牛肉馅，绍酒少许翻

炒片刻后，将黄酱水、少许甜面酱、白糖倒入锅内改小火，炖至肉酱粘稠状态后撒上

熟芝麻，翻炒一下，即可武威婴儿癫痫病哪里医院很好出锅。

操作注意

因黄酱中已含盐分，故此，在烹调的过程中请注意盐的适量添加。

二、秘制做法主料

牛肉一斤半 六必居酱四袋

鲜红辣椒（炒菜那种尖椒）2斤半

味精2小汤勺 白糖2两 葱一小段

姜一块 蒜一头 盐一汤勺 豆油1斤

制作步骤

1、先把牛肉切成小碎块和肉馅一样（可用肉馅）

2、把一斤豆油放锅里烧开，放牛肉炒至变色

3、放葱姜蒜末炒香，再倒入绞好的辣椒酱和六必居酱四袋；

4、用小火把酱和辣椒搅合均匀，用铲子铲底以免糊底，烧5分钟。

5、关火后再放糖和味精即可。

三、通用做法

材料：牛肉、河南治疗癫痫哪家好指天椒、红葱头、姜、蚝油、芝麻酱、生抽、鸡精[1]?。很好再加少许白糖。

准备：牛肉切小丁，指天椒、红葱头、姜切碎。

制作

锅入放油，煸香红葱头、姜碎。牛肉丁入锅，煸炒至香酥。 指天椒碎、蚝油、芝麻酱、生抽入锅翻炒（太干可加少量水）。放鸡精略炒，出锅即可。因黄酱中已含盐分，故此，在烹调的过程中请注意盐的适量添加。

1、锅烧干，小火将麻椒/花椒炒出香味，用料理机/擀面杖弄碎，待用?

2、牛肉切成1cm见方的牛肉粒，锅中稍微多放一点油，炒熟（鲜姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入锅中与牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用?

3、花生米用温水浸泡，去花生米皮，起锅倒油待2成热时，放入花生米炸制微黄，捞出晾凉，用料理机/擀面杖弄成花生碎，待用。?

4、炸制辣椒碎，小火且不停搅动，辣椒油红红的，且没有生辣椒味道时，放入干黄酱，充分搅拌。

5、依次加入麻椒/花椒、料酒（没过干黄酱，我用了快1瓶王致和料酒）盐、味精、白糖，牛肉，不停搅拌，但煮沸后，放入1少米醋及少许香油。

当然如果对于牛肉过敏的朋友不建议吃牛肉，牛肉中含有丰富的钙锌等元素，能够及时的给人体补充需要的东西，让人类更加健康的成长，多吃牛肉对小孩的生长发育有着极大的帮陕西好的母猪疯治疗医院助，能够使小孩头脑聪明反应更加机智，平时吃东西的时候也可以和牛肉辣椒酱伴着吃，这样能够让味道更加的鲜美，尤其是和面条搭配，让人更加的有食欲了。