广州酒家：正式涉足西餐

记者从广东本土餐饮龙头企业广州酒家获悉，今年起该集团餐饮业务将向西式餐饮跨界，其中首家西式菜品店“西西地简餐”近日已在广州亮相。

该酒家表示，此举将为传统中式餐饮集团多元化试水。据悉，国内餐饮业经过前两年调整，目前已呈现回暖态势，餐饮业增长重回双位数，在此情况下，多家餐饮集团更积极探索多化元，以满足更多消费新需求。在广东传统老字号酒楼首家开设的西式餐饮店，笔者看到，舒适的餐厅，柔和的灯光，简约的设计，干净的餐具，装饰上搭配花草，周围轻音乐环绕，整体氛围温馨。

西西地简餐可以说是这家传统中餐企业的一次颠覆式尝试。为何会选择“跨界”西式简餐呢？广州酒家集团负责人表示，推出西式简餐副品牌，是集团转型调整，走向品牌年轻化的一步，也是以发展为多元化优质餐饮企业目标踏出的重要一步。该负责人还表示，选择西式简餐主要考虑到年轻群体的需求，年轻人对于西式简餐的热衷，将使老字号品牌活得更年轻。相比中餐，西式简餐在当前的市场环境中还有很大的空间，当前节奏快的生活挤压着人们的饮食时间，预计简单方便的西式简餐会成为未来餐饮市场的主流。

来源:南方日报、红餐网