食材 面 适量 烧开的水 适量 干淀粉 适量 羊肉馅 适量 1将面粉放入盆中 将面粉放入盆中。 开水和面，可以用擀面杖或者是筷子，将面和成抱团的面片放置片刻，使面团不要太烫。 2面稍微冷却后，将面和成面团 面稍微冷却后，将面和成面团。 将面团揉成长条形，分成相等的若干等份。 案板上撒上干淀粉，将面擀成中间厚两边薄的面片儿。 擀好后，将面片儿摞在一起，用擀面杖在面片儿周围压出花纹。 取一片儿，中间放适量肉馅，然后用手将面片儿收好口，如图： 烧麦包好后，锅中热水，水开后，将烧麦放入锅中，蒸15分钟即可。 注意事项 上锅蒸烧麦时，可在每个烧麦底部垫上一张料理纸，这样可以防粘。

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