食材 肥肠 250克 豆花 适量 花椒粉 1茶勺 葱末 适量 姜末 适量 盐 少许 泡辣椒 2根 植物油 适量 料酒 一大勺 高汤 适量 水淀粉 适量 1.肥肠收拾干净，放入锅中加水，到入料酒、葱姜丝煮至软烂，捞出。 2.将煮好的肥肠切成小块，郫县豆瓣酱和泡辣椒剁碎备用。 3.油锅烧热，放入肥肠块、葱姜末、郫县豆瓣酱和泡椒碎炒香。 14.加入高汤煮沸 4.加入高汤煮沸。 25.下内酯豆腐，烧至肠软入味 5.下内酯豆腐，烧至肠软入味。 6.加入盐、鸡精调味，勾薄芡，起锅前撒入葱末即可。

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