火腿金针菇是比较常见的做法，选取优质的火腿片，在准备豆瓣酱，准备孜然等食材，就能开始制作了，制作的方法也不难，平时适当的吃些，对身体很好调理保养的作用，是夏天非常好的一道开胃菜，它的营养功效也不错，我们知道金针菇含有优质的蛋白和多种氨基酸，对提高人的免疫力能够发挥很好的作用。

火腿金针菇卷的做法

食材

主料：金针菇200g、方形火腿片4片

辅料：花椒适量、香葱适量、豆瓣酱1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺、清水适量、水淀粉适量、鸡精适量、干辣椒适量、蒜蓉适量、油适量

步骤

1.金针菇切去老根，洗净拨散沥干水备用；

2.准备花椒，干红辣椒，香浙江治癫痫的医院好不好葱和蒜蓉备用；

火腿金针菇卷的做法步骤33.生抽，蚝油和少许白糖加适量水调一碗碗汁；

4.取方形火腿片中从间切成两片；

5.然后放上一小束金针菇在火腿片上把它卷起来，再用牙签斜着插入固定；

6.依次做好所有的火腿金针菇卷；

7.锅中入适量油，先下花椒和干辣椒煸香，再下香葱和蒜蓉煸香；

8.接着放入一勺豆瓣酱继续煸出香味；

9.然后倒入调好的碗汁大火烧开；

10.放入火腿金针菇卷，小火烧煮一会儿后翻面继续烧煮；

11.很后调入适量水淀粉和少许鸡精收汁即可起锅；

12.成品鲜辣美味！即开味又下饭哦！

金针菇的营养价值

1、金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”。长期食用金针菇，还能使儿童体重、身高明显增加。

2、金针菇中含有的朴菇素，具有显著的抗癌功武定县哪个癫痫病医院很好能，经常食果洛藏族自治州玛沁县哪家母猪疯治疗很好用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。

3、金癫痫病的话有没有潜伏期呢针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用。

4、有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素，能促进儿童的智力发育和成长，保卫老人脑智力的“益智菇”。

5、金针菇含低碳水化合物，有高钾低钠的特性，故有降低胆固醇、抑制血脂升高的作用。