主料西芹(4根),百合(适量),腰果(适量)辅料厨具煮锅、炒锅步骤1、原料:西芹洗净,鲜百合洗净,腰果
2、蒜切片
3、西芹切菱形片
4、西芹焯水(開水中放入少許鹽保持芹菜的翠綠顏色)
5、百合在开水中焯水,水翻滚几下变色后捞出
6、将焯好西芹和百合分别冲凉水,控干水分
7、热锅下油,放入腰果翻炒成金黄色即可,捞出备用(速度要快,切记炸糊)
8、用炒腰果的底油,放入蒜片煸香
9、放入芹菜和百合
10、放入盐和高汤翻炒
11、可以放入少许水淀粉勾芡(也可以不勾芡),翻炒均匀后,放入腰果即可
12、济源治疗癫痫病的医院成品图
小知识
西芹挑选技巧:
1.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉;
2.将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉),除了可以使成菜颜色翠绿,还可以减少炒菜的成都治疗癫痫的医院时间,来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。
百合挑选技巧:
1.食疗上建议选择新鲜百合为佳。
2.四季皆可食用,秋季很宜。
3.百合为药食兼优的滋补佳品,四季皆可应用,但更宜于秋季食用。
4.百合虽能补气,亦伤肺气,不宜多服。
腰果挑选技巧:
1.挑选外观呈完整月牙形,色泽白,饱满,气味香,油脂丰富,无蛀虫、斑点者为佳沈阳癫痫医院;而有黏手或受潮现象者,表示鲜度不够。
2.使用前很好将洗净的腰果浸泡5个小时。
3.应存放于密罐中,放入冰箱冷藏保存,或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。
西芹:促进食欲、清肠利便;降低血压、促进血液循环;健脑;解毒消肿。
1、平肝降压
芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对宣城手术治疗癫痫病人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁。
3、利尿消肿
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芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4、防癌抗癌
芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细隐性癫痫能治疗吗菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。
5、养血补虚
芹菜含哪个医院专治癫痫病呢铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
百合:润肺止咳、
宁心安神、
美容养颜、
防癌抗癌
腰果:降压、
益颜、
延年益寿、
利尿降温
1.腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
2.含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。
3.经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,使体重增加。