牛腩是日常生活中比较常见的食材，不但营养丰富，而且还嚼劲十足，因此备受人们喜爱，尤其是用它做成的卤牛腩更是深受人们的喜欢。其实卤牛腩的做法是非常简单的，只需要6步就可以完成，特别适合自己在家做来吃哦！

一、食材

材料1：牛腩1斤半、姜3-5片

材料2：花椒少许，桂皮小块，草果1个，八角1个，香叶3片、（干辣椒1根）

材料3：红米酒1杯、酱油1小碗、盐1小勺、鸡精少许、可乐1大碗、冰糖2块、红枣3颗、

二、做法

1、将洗好的海北藏族自治州刚察县母猪疯在哪治疗好牛腩切两指并拢大小，下锅小火干炒。待到牛腩变色收干变小，下姜片。

2、将材料2用装卤料盒子装好。

3、锅里加米酒，大火继续翻炒直至收干，即可加酱油再煮。

4、待酱油色泽以入牛腩后，把可乐倒进锅中，如果可乐少了可以加水，漫过牛腩便可。

5、大火烧至滚后捞去浮沫，加入卤料、盐、切开的红枣和冰糖改为小火慢炖。

6、大约一小时牛腩肉软烂，将卤汤烧到浓稠即可，大功告成！

小诀窍

红米酒很好用糯米酿制的那种，味香又去肉腥味，用其他米酒加红曲粉调和也可以，主要是让肉看着红嫩嫩的。

三、牛腩的营养价值：

1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高秦皇岛市有治疗母猪疯的医院机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

适用人群：

适宜于丘北县哪家治疗癫痫病很好生长发育、术后、延边朝鲜族自治州哪家治好癫痫病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。