包子可以说是我们生活当中,很经常会接触到的食物,而且不管是作为早餐,还是平时饥饿的时候充饥的食物,很多人都会选择包子,而且吃包子的时候,也可以选择自己喜欢吃的馅料类型, 比如说鸡蛋韭菜包子就是很多人喜欢吃的,那么下面就为大家具体介绍一下,鸡蛋韭菜包子的制作方法。
原料:
低筋面粉250克、色拉油10克、水120克、酵母5克、白糖2克、盐1克。
馅料:
韭菜80克、鸡迪庆州治疗癫痫病很*的公立医院蛋2个、盐3克。
做法:
1、所有材料放入一个容器中;
2、揉成光滑的面平凉好的癫痫病治疗医院团(这个很重要,是包子卖相的关键),这时放在一边,盖上保鲜膜;
3、韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净(这个在刚才揉面的时候就泡,节约时间),这样,可以使韭菜蒸出来颜色是绿的;
4、鸡蛋两个搅拌好,油热后,倒入鸡蛋液,用筷子搅拌成碎末状,取出,放在容器中备用,油多秦皇岛市治羊羔疯上哪个医院好一些好,下面就不用放油了。(这一步在揉面之前就炒好鸡蛋,这样就省去了冷却的时间了);
5、韭菜切碎末,加鸡蛋末搅拌好;
6、再加盐搅拌好,因为之前韭菜均匀的裹上了油,这时放盐,不会出水;
7、将面团分成相同大小的剂子,尽量一下就准,一般我分的是35克,总河南省在哪治疗猪婆疯比较好共分了11个;
8、取一个小面团压平;
9、用擀面棍擀圆;
10、翻面后,包入韭菜馅;
11、包好的样子;
12、温水上锅,(蒸笼上刷油,包子底部沾面粉,可以防粘)放置20分钟后,中火蒸20分钟即可。
虽然说面食一般是在北方的时候人们比较喜欢吃,但是现在饮食文化的相互交流, 其实很多的时候,我们都是可以吃的到的,所以说很主要的,还是自己要去了解这些食物的制作方法和步骤,这样想吃的时候就可以轻松完成。