植物油怎么下面条,如何用植物油做面包

煮面时植物油可以水开了之后放吗？

煮面条可以先放油，先把油在锅里烧一下，等到热了之后倒到碗里，然后煮面，面快熟的时候可以在里面加入一点蔬枣薯段菜或者鸡蛋。

煮面条的小技巧：

1、不管是煮湿面还是挂面，煮面条手穗的水都要足够，多了没关系，但绝对不能少，水不够会让面条变“糊”，还会粘锅，煮出来的面条也没有弹性。

2、在煮面的水里加一点盐会让面条煮完更爽滑劲道。

3、煮面条除了加盐外，还可以在水里滴几滴食用油，这样不凳誉仅能防止面汤上的浮沫溢出锅，还能防止面条黏连。

如何和面能将大量植物油和到面里？

油水面的配制【油水面有起酥、起层的特点】：

用适量的油、水和面粉混合和成。一般是500克面粉加水200克，油100克。和面时，要将油、水混合后一起倒入面粉中，若先加油，后加水，或先加水，后加油，都不容易拌匀。和面时，要反复揉、搓，以防面团开裂。

干油面的配制【干油面的作用是起酥枣敬握】：

完全用油和面，不用掺水。一般是500克面粉用250克油和成。这种面团的和法是，把油倒入面粉后在案板上推滚成团。

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国主要有：面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等，西方有面包、披萨、各种烤饼等，种类繁多，龙须拉面，刀削面，踢尖，擀面等等!中国人以面食为主，特别是新年一定要有饺子。

2.油酥饼始创于唐代，被誉为“西秦*一点”，千余年来，几经战乱，历久不衰，一直流传至今。其制作技艺十分精细，要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。它色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。

3.油酥烧饼是山凳庆东汉族风味小吃，至今已有一百多年的历史。油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，稿坦合面水应该温和一些。

油面条怎么做好吃

食材：高粉750克、植物油1000克、鸡蛋1个、高活性酵母5克、无铝油条膨松剂3-5克、盐 2-3克。

步骤：

1、头天晚上，面粉过筛，加盐、无铝膨松剂混合，打入鸡蛋，加入植物油10-15克，酵母用温水（一小碗，手温）调开，静置一会儿后，分几次倒入面辩哗粉中，使用筷子搅拌成团（只要能搅拌成团即可）。用手揉搓面团，可以使用折叠法，使其起筋，如果面团有点沾手，可以加入少量干面粉，揉到面团不沾手。揉好的面团两面抹上植物油，放到容器里，盖上保鲜膜发酵至第二天早上；

2、面板上刷油，双手抹少许油，将面块取出放面板轻揉几下，排出面团里的气。用手将面团往两端拉长，然后用手掌压成薄扁的长方形面片；

3、刮板稍抹点油，将面片切开，并将相邻两个叠加，然后中间用抹油的筷子使劲压一下；

4、稍微放置后，将其拉长，即成油条生坯；

5、制作油条的面坯也可以制作油饼的。只用手使劲将面团压成薄薄的圆形，用刮板在中间划几刀；

6、锅里放入足够的植物油，中大火加热至180-190度（手放到锅的上方觉得很烤手）；

7、将油条坯子稍拧，一根根放入油锅。并用筷子适当下压油条胚子；

8、油条在油锅内迅速被炸泡，一面炸成金黄色后，翻面将另一面也炸成金黄色，即可沥油出锅、食用。

面粉500克、明矾14克、盐8克、碱粉10克、色拉油600克、清水180克。

步骤：

1、将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用温水），用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时，将面粉放入，

用双手抄拌，使劲揉至酵面光滑不粘手，上面用清洁的湿布盖好，静置3小时左右再进行第二次搓揉，称为复酵。

揉透后用刀切成几条，再分别揉紧成长条把它们排放在缸内，条与条之间涂上一些油防粘，携穗行上面仍用湿布盖好（天冷用棉絮），饧放4小时，继续让其发酵。

2、发酵好后，先在案板上撒一些粉，然后取一条酵面放上，用面棍顺长擀平再用双手捧住酵面两端，顺势拉成1厘米厚，7厘米宽的长条，

随即用刀切成1厘米宽，7厘米长的小条（每条重35克）边切边将小面条翻转，使刀面朝上，切族历好后在上面撒一些干粉。

取出两小条，将它们轻轻搓一下，用手将面条拍扁，然后将两根面条叠合，用筷子在上面嵌一凹槽，即成油条生坯。

3、将油温升至八成热，用双手捏住生坯两头，稍微拉长后绕成绞链形再拉至33厘米左右长，

炸油条

沿锅边轻轻放入，同时摘去两头。边炸边用筷子拨动，使之翻身，炸至金黄色并胀起时即可

下面条要用什么油,煲汤用什么油?猪油or 植物油

下面条要用炒香葱头的油，或者凳昌猪油也可以（猪油渣也可以放下去）

煲汤不用油，煲汤要是油乎乎的并不会好喝，就直接放水就可以了，在没粗梁外头喝的汤有一层枯运油是因为放入的食材本身带有油脂（比如排骨），要是要炒香蒜蓉然后才加入水去煮汤，植物油也是可以，不过就不要放太多了。

油面条怎么做好吃家常做法大全

1.前一天晚上，面粉过筛，加入盐和无铝膨松剂，打入鸡蛋，加入10-15g植物油，用温水(一小碗，手温)把酵母打开，静置一会，分几次倒入面粉中，用筷子搅拌成球(只要能搅拌成球即可)。用手揉面。可以用折叠的方法做成面筋。如果面团有点粘，可以加入少量的干面粉，揉到面团不粘为止。将揉好的面团两面抹上植物油，放入容器中，盖上保鲜膜，发酵至第二天早上；

2.面板刷油，双手抹少许油，取出面片在面板上轻轻揉搓几下，排出面团中的空气。用手将面团向两端拉伸，然后用手掌将面团压成薄薄的长方形面片；

3.在刮刀上抹点油，把面片切开，相邻两片叠加，然后中间用抹油的筷子用力压；

4.稍微静置后，拉伸一下，即油条呈绿色；

5.做油条也可以用来做油饼。只用手将面团压成薄薄的圆形，用刮刀在中间划几刀。

6.锅里放足够的植物油，中火加热到180-190度(双手放在锅底，感觉很烤)；

7.把油条稍微拧一下，一根一根的放进油锅里。用筷子适当压油条；

8.油条在油锅里炸的很快。一面煎成金黄色后，翻面煎另一面成金黄色，然后把锅里的油沥干就可以吃了。

面粉500克，明矾14克，盐8克，碱粉10克，色拉油600克，清水180克。

步骤:

1.将明矾和盐磨成粉，碱粉用水溶解，一起倒入坛子里，加入清水(冬天用温水)，用手挖出来，直到坛子底部没有面包屑，水冒泡，再把面粉放进去。

双手抄拌，用力揉搓至酵母表面光滑不粘手，盖上干净的湿布，静置3小时左右再揉第二遍，称为复发酵。

揉透，用刀切成几条，然后把条揉紧，放入缸中排出。在布条之间涂些油防止粘着，用湿布(冷天用棉絮)盖住。放置4小时，让它们发酵。