现在几乎家家都有电饼称，在使用电饼称做脆皮蛋卷的时候也比较方便，首先要把鸡蛋和白糖用打蛋器搅拌均匀，这时候不用打发，把黄油放到蛋液当中，然后再放面粉和黑芝麻。很后形女性癫痫病的危害有哪些成面糊糊，搅拌均匀，放到电饼撑里面就可以制作兰州好的癫痫病治疗医院了，在制作的过程当中，面糊不要太浓稠。

电饼铛脆皮蛋卷的做法

主料：面粉110克辅料：鸡蛋4个、芝麻20克调料：黄油100克、白糖90克

1.鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）2.黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀3.加入面粉和黑芝麻搅匀

4.调和成稠稠的面糊5.平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间6.手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层

7.开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度8.把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到很后固定一会儿，稍凉就定型了9.把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完

烹饪技巧1、整个搅面糊的过程只需要搅拌，不需要打发。2、天气冷的时候如果感觉面糊太稠不好操作，可以把搅拌好海南藏族自治州贵德县去哪个医院比较好母猪疯的面糊连盆放在热水中隔水加热搅拌一会儿，面糊就会变得不那么稠，会比较好操作。3、面糊放入锅子的时候，锅子要处于凉的状态，如果锅子是热的，面糊放入锅子就开始凝结，做出来的蛋卷就太厚了。所以每做一个蛋卷前我都把锅子用冷水冲郑州市猪婆疯医院靠谱吗凉擦干再操作。4、蛋卷面饼做好可以在锅子里直接用一根筷子卷（不怕烫的话），也可以像我一样迅速倒在干净的案板上用筷子快速卷起。这个过程一定要快，否则蛋卷一凉就硬了，卷不起来。还有蛋卷的面饼不要加热过度，否则也比较难卷起来。