众所周知，穿心莲是一种草本植物，它不仅可以活血化瘀、清热解暑，而且可以做成一道爽口凉菜，摆上餐桌。爽口商洛癫痫病医院哪里好穿心莲是以穿心莲、小辣椒、大蒜等食材镇远县癫痫治疗哪个医院制成的一种美食，深受广大消费者的青睐。它的做法比较简单，自己在家就可以试试，在炎热的夏天做一道爽口穿心莲是一个不错的选择。

一、

穿心莲500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精各适量等材料制作而成的美食。

1、穿心莲洗净，去掉老茎叶。将大蒜剁碎，干红辣椒切小段锅中水烧开，水中滴入半勺油，倒入半勺盐，下穿心莲(看叶子在水中全变得深绿，立即捞出。绿叶蔬菜不可焯太久水)。

2、放在漏篓里沥虞城县癫痫病医院哪家好干水，为使口感更好，放冰箱冷藏片刻降温。

3、锅中加少许油，加入适量花椒，小火炸香，烧至花椒变成深褐色后，捞出花椒不要关火，放入干红辣椒，用余热使辣椒变酥，很后加入白芝麻，捞出焯过水的穿心莲过凉水后挤干水分，加入切好的葱丝、姜丝、蒜片、小米椒圈，放入香油、盐、醋调味，撒上黑芝麻。拌匀装盘即可。

二、

1、穿心莲去茎叶、掐成小段，洗净沥水。

2、蒜去皮岛城蒜泥、小米椒切小粒，调入适量盐、少许香油、加少许凉水均匀。

3、穿心莲装入盘中，淋入蒜汁即可。

凉拌穿郑州儿童癫痫病正规医院心莲不仅是可以很好的保留蔬菜本身所含有的营养，也是可以很好的保留它的药用价值的，我们在食用后也是可以起到一定的祛除肺热的问题，有清热解毒的功效和作用，用于感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮，顿咳劳嗽，泄泻痢疾，热淋涩痛，痈肿疮疡，毒蛇咬伤等症的治疗。

三、小贴士

穿心莲焯水后马上捞出过凉水，这样可以保持穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。以上就是为大家介绍的关于我们凉拌爽口穿心莲的做法，这道菜是非常的适合在夏季食用的，但是我们在食用的时候也是要注意，因为有一种露草和穿心莲非常的相似，我们要注意不要误食了，这是会大大的影响我们食用治疗疾病和改善身体的效果的。