春卷皮的家常做法有哪些
? ?在我国江南一带有着过年吃春卷的习惯。春节菜桌上炸春卷是不可缺少的一道菜,它意味着春天的到来。而春卷可以做成不同的口味,还可以根据自己的口味进行搭配。然而做春卷的过程中很难做的部分就是春卷皮的做法。由于春卷皮一般都非常的薄,如昆明看癫痫病的医院果做不好的话会直接影响到春卷的口感,所以今天我们就来学习一下春卷皮的家长做法。
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? ?材料主料:高筋粉300g 辅料:水200g
? ?做法1、和面:水分次加入高筋粉中,先搅拌成绵絮状。
? ?2、很好面团要软一点,盛一碗冷水。成年癫痫蘸水按压”:用手指蘸水,按压面团。
? ?3、再手指蘸水,按压面团,如此往复,直到面团变得更引起癫痫病的原因稀、更有筋为止。
? ?4、接下来就是“泡水醒面法”:倒冷入水遮住面团,醒发1小时。
? ?5、醒发完成,倒去上面的水。
? ?6、用手稍微揉一下面团,抓起面团,面团往下掉。
? ?7、摔面:将面团抓在手心内,使面团往下掉。
? ?8、再使面团摔到手心内,又使面团往下掉。
? ?9、重复来回摔面团,直见面团越来越上筋。
? ?10、面团上筋后,开小火,放不沾平底锅,开始“一抹”(顺时针转一圈)。
? ?11、立刻“一拉”,记住哦:锅温度偏高的话,会使皮一起拉起。
? ?1防城港癫痫病治疗中心2、立刻“一蘸”,蘸去多去面煳。见没有湿面时,很快用手拿起春卷皮即可。
? ?按照上边的步骤来看,春卷皮也不是很难做,但是理论看起来很容易,实践操作还是有一定的难度的。但是只有我们把握好火候,一定能够做出优质的春卷皮的,所以爱好吃春卷的朋友们自己在家可以按照上边的方法做春卷皮,然后为自己做出可口治疗癫痫小发作药物的春卷吧。