主料:澄面 辅料:生粉、小白菜、鲜虾仁 调料:盐、白糖佳木斯癫痫医院在哪、胡椒粉、姜末、鸡精、香油、猪油
做法: 1、将澄面与生粉在盆中混合拌匀,用开水,边倒边要搅拌均匀,另将生粉、猪油在案板上揉匀,再将烫好的面团放在案板成都治疗癫痫的医院哪家很好上与和好的生粉猪油面揉均匀,并用保鲜膜裹住待用;
2广州治白癜风很好的医院、将小白菜洗净在开水中焯一下捞出过凉切成末,鲜虾去纱线洗净,一部分剁成茸,一部分用开水焯一下切成粒,取一器皿放入小白菜加入盐、鸡精、姜末、猪油、香油拌匀制成馅;
3、将面团分成小剂擀成薄皮,包入馅捏成饺子状放到蒸锅中蒸6分钟即可。 注:澄粉WheatStarch又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗内蒙古癫痫研究医院过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。筋既抽走,澄面没有多少韧劲了,要的就是它。生粉是用富含澱粉的豆、麦、玉米、土豆、藕、菱角等,佳木斯癫痫医院在哪粉碎成重庆白癜风医院哪家好粉后.通过加工(如水洗),取走面筋,留下的粉浆,干燥后的成品.除工业上有很大用处外,在郑州治疗癫痫病比较好的医院烹调时可用来上浆、内蒙古癫痫研究医院勾芡、制作馄飩皮时用来作扑面等.
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