厨师错用味精致22人中毒

哈尔滨新闻网讯（实习生 张冲 见习记者 于博洋 记者 王辛娜 刘治宇）由于厨师误将制作熏酱和灌制品的亚硝酸盐当作味精加入菜中，7日晚，曾在道外区南直路388－3号园达饭店吃饭的22人相继被送入市第二医院。经诊断，这些病人被确定为亚硝酸盐中毒。目前，除2人外，其余人员均已好转。

昨天，记者赶到市第二医院了解到，7日17时30分开始至昨天早上，相继有22名出现呕吐、恶心、颜面部和四肢发麻、头晕、心跳加快等不良症状的患者涌入急诊室。医生随后发现，这些患者都曾在南直路园达饭店吃过饭。由于患者都出现了反应迟钝的情况，病情较重，均被要求住院治疗。患者中包括3名儿童，很小的4岁。有4名患者病情严重，血压迅速下降并导致休克。医护人员随后对患者进行了吸氧、催吐和向体内输送解毒药物等治疗措施，目前，所有患者都脱离了生命危险，其中部分人留院观察。

*一名来市第二 医院就诊的中毒者袁女士告诉记者，7日中午，她和3名同事来到园达饭店吃饭，饭后30分钟左右，袁女士突然感到心跳加速，随后浑身发软。袁女士被同事扶回单位。一到单位，她就狂吐不止，此时一起吃过饭的同事都出现了心悸症状，4人到医院一检查，才发现是中毒了。

据市第二医院急诊科的李主任介绍，中毒情况很重的两人是该饭店的服务员小张和去饭店就餐的刘女士。据了解，当日20时许，饭店3名服务员吃过工作餐后，小张忽然晕倒在地，饭店内其他的服务员见状刚想将小张扶起来，也突然出现眩晕的感觉，几名服务员随后打的前往医院就诊。在市第二医院的第三观察室内，躺在病床上的刘女士对记者说，当晚她家6个大人带着3个孩子来到园达饭店就餐，饭后不到20分钟，刘女士便出现休克症状，在其后的3个小时内，其他家人先后出现中毒症状。

道外区疾病控制中心工作人员表示：经医院诊断，初步判定患者误食了属于防腐剂、用来给食品着色的亚硝酸盐。

园达饭店一工作人员说，饭店里的亚硝酸盐是在做一些不容易熟烂的菜时使用的，少放一点儿，会让难煮的食物熟得快些，但它是一种比味精稍大的颗粒，会被人误当做味精。当日， 厨师做菜时用的是从柜内找出的一瓶“味精”，后来才发现加入菜中的是制作熏酱和灌制品的亚硝酸盐。据了解，7日，是该饭店开业的*一天。

据悉，目前，公安、卫生、行政等部门均对此事故展开调查，该饭店已被关停。记者随后从相关部门获悉，作为一种工业用盐，亚硝酸盐的外观与食用盐及味精非常相近。

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如何预防亚硝酸盐中毒

亚硝酸盐中毒发病急速，一般潜伏期1-3小时，中毒的主要特点是口唇、舌尖、指尖青紫，重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫。头晕、头疼、乏力、心跳加速、嗜睡或烦躁、呼吸困难、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者昏迷、惊厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭而死亡。由于贮存过久的蔬菜、腐烂蔬菜、煮熟的蔬菜以及刚腌不久的蔬菜（暴腌菜）含有亚硝酸盐，蔬菜应妥善保存，防止腐烂；食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用；勿食大量刚腌的菜；不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜。