早饭要赶在郑州军海医院技术如何9点半前是科学

据说汪曾祺在西南联大上大二那年，有过一次失恋，两天两夜不曾起床。好友朱德熙吓煞，挟一本厚厚的字典，匆匆赶到46号宿舍。见小汪瘫睡如泥，朱德熙在门口大喊：“起来，吃早饭去！”

于是两人晃悠出去，卖了字典，各吃了碗一角三分钱的米线全好了。

这是早餐的魅力。可惜，早餐文化甚至早餐这一顿饭，正在因生活节奏的改变而消失。

也许一项新的研究，能够唤回大家对早餐的热情。

以色列特拉维夫大学（Tel Aviv University，以下简称TAU）的一项新研究指出：在上午9点半之前吃早餐，能够避免肥胖和糖尿病。

请留意9:30这个时间点，因为你的生物钟基因会记住这个时间，并且安排新陈代谢。

生物钟基因是怎么工作的

TAU的这项研究由萨克勒医学院和沃尔夫森医疗中心糖尿病组Daniela Jakubowicz教授领导，研究结果发表在《Diabetes Care》杂志上。

他们研究发现：吃早餐的时间，会影响一种调节餐后血糖和胰岛素反应的“生物钟基因”，从而与肥胖、2型糖尿病、高血压和心血管疾病产生联系。

关于生物钟基因的研究，近年越来越受到学界关注，今年还获得过诺奖生物医学奖。

那么，这种基因是如何通过早餐，影响人体代谢的呢？

浙江大学医学院人类遗传病女性情感世界的医生祁鸣教授告诉钱报记者，人体内，有9-12组控制节律的基因，在它们的作用下，人的激素分泌是有节律的。

以胰岛素的分泌为例

“人吃了食物，特别是碳水化合物之后，儿童癫痫病的早期症状血糖含量会升高。其中一部分，提供给人体作为能量；还有一部分，需要身体分泌出胰岛素来，对血糖进行储存。完成这一步工作，人的血糖才会下降到正常的水平。”

祁鸣说，如果吃饭规律，生物钟基因就慢慢掌握了时间，规律地控制分泌进行。而一旦吃饭不规律，胰岛素的分泌却不会改变，它还是会在老时间分泌，而这时，有可能你没有吃饭，体内血糖并不高，并不需要胰岛素来储存血糖。

但是胰岛素来都来了，总想搞点事情干干的，它也不管你有没有多余的血糖，自说自话就储存起来，这会导致低血糖的出现。

更严重的情况是，身体系统一旦监控到这类“无业游民”，会产生反应清理它。如果身体的免疫系统错误启动，消灭了胰岛素，长期内分泌与免疫系统的混战，就会导致人患上2型糖尿病。

9:30前的早饭改善新陈代谢

在这项研究中，18名健康志愿者和18名患有糖尿病的肥胖志愿者参加了两天测试，一天包含早餐和午餐，一天只有午餐。之后，对参与者进行血液测试，测量他们的餐后生物钟基因表达、血浆葡萄糖、胰岛素等情况。

Jakubowicz教授介绍，早餐摄入那一组，能显著改善减肥相关的特定基因的表达，并在午餐后改善了葡萄糖和胰岛健康养生素水平。相比之下，不吃早餐，减肥相关的生物种基因表达下降，导致了高血糖以及当天胰岛素反应差。这也表明，不吃早餐，即使没有暴饮暴食，也会增加体重。

Jakubowicz教授表示，“我们的研究表明，吃早餐可以触发生物钟基因表达，从而改善血糖控制。生物钟基因不仅调节葡萄糖代谢的昼夜变化，还能调节我们的体重、血压、内皮功能和动脉粥样硬化。”

“很关键的是，我们发现，适当的用餐时间，比如说在9:30前，可能会改善身体的整个新陈代谢，促进体重减轻，延缓与2型糖尿病和其他与年龄相关的并发症。”

祁鸣说，9:30这个时间点，应该是现代人的节律基因，根据上班族相近的工作时间，慢慢自主形成的一个时间节点。

Jakubowicz教授团队的研究人员目前正在进行一项长期研究，他们将更加细化比较不同的膳食时间，会对人体生物钟基因表达、葡萄糖平衡和体重减轻有召唤大家：“起来，吃早饭去！”