海带是我们生活中经常吃到的食物，一般海带凉拌海带，但是

很多海带在凉拌前都是比较硬的，而且是生的不可以食用，这时我们就应该去思考怎么蒸海带？什么样的方法能让海带变的又软又熟

只有让海带变得又软又熟我们才能够放心大胆的食用。接下来让我们一起来了解一下怎样蒸海带？以后当我们需要蒸海带的食物也有一定的方法和技巧

如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。 在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。 干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化天津白癜风医院哪家好形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。 海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了哦。

海带中含有褐藻胶、海藻酸。这些物质是一种不溶于水的高聚化合物，具有很强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠状胶体，它能阻止水分进一步浸入。因此海带很难温透，同时它所含碘质大部在表面，长期浸泡也容易造成损失。

比较好的泡发办法是干蒸：把捆着的海带捆解开

放在蒸笼里蒸半个小时，再用水浸泡一个晚上，即又脆又嫩了。或者在蒸前放一点碱面或小苏打，海带胶很容易被碱性物质溶解，一煮很快变软了，如果用水浸泡，可在水中放点食醋，也能将海带较快地泡软；还可以在烹调时，加几颗菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅小儿癫痫病可以治疗速变软。

窍门一：碱煮法

原上海治白癜风很好的医院料：食用碱

烧半锅水，水开后将海带放入

同时加上一小勺食用碱。因为海带中含癫痫的症状有哪些有特殊的成分

受热成都很好的癫痫医院后会膨胀，所以水中加入海带后，要将火调小，同时您还需要注意

在煮海带的时候要随时翻动，使其均匀受热。煮好后的海带放在清水中泡凉，清洗干净捞出后就可以食用了。

提示：锅中加入食用碱的量不可太多。

窍门二：加醋法

煮海带时加醋也可以，只需15分钟就可以使海带快速变软

对于怎么蒸海带这个问题很多人都不知道，如果时间过久的话，海带营养价值就会流失很多。