恶性竞争，学校食堂竟靠泼粪来打击对手

5月17日，沈阳音乐学院桃仙校区外来了一辆污水车，它沿着校园的南墙泼了百余米粪水。大粪臭气熏天，学生们不得不关上寝室窗户，路人不得不掩鼻而过泼粪车竟是学校自己派来的，原因是为了防止商贩向校园里的学生卖午饭。这种行为惹来了学生和周围住户的不满。随后，学校相关负责人表示，我们确实有错!必须及时清理!

现代文明社会里，本该示范文明行为的教育者竟然用如此野蛮的手段对学生言传身教，教育斯文扫地，教育伦理一地鸡毛，很是让人费解。面对质疑，尽管校方承认有错，表示将清理秽物，但是在我看来，有形的大粪秽物好清理，但是无形的教育臭味已经飘进了学生的内心，清理起来恐怕并不容易。学校泼粪驱赶卖饭商贩既霸道又愚蠢。

更值得追问的是，既然学校实行封闭式管理，一日三餐都有供应，无证商贩的午饭为何有市场?从校方的介绍来看，学生年龄从7岁到20岁不等，如果说小孩子不懂事叫外卖的话，20岁的大学生为何也给无证商贩捧场，个中原因颇为耐人寻味。笔者在想，如果学校食堂饭菜美味可口，价格公道，商贩的饭菜还会有市场吗?

在教育产业化特别是后勤服务社会化的大背景下，不少学校食堂已经承包给社会机构经营。但是，按照市场经济的基本观点，市场化的产品应该成本透明，具有竞争性。由消费者在市场框架内与经营者充分博弈，由消费者选择价廉物美的商家。但是，学校食堂具有特殊的垄断属性，根本不具有竞争可言，不具有市场化的特征。学校实行封闭式管理，更是坐实了这一垄断属性。

孩子们正处于长身体、学知识的关键阶段，他们能不能吃饱、吃好，关系到他们的营养均衡、身体发育，也关系到他们能否安心学习。*发改委曾发出通知，要求增加对大中专院校家庭经济困难学生和学生食堂补贴，保持学生食堂饭菜价格基本稳定。不少地方专门针对学校食堂问题制定政策措施，给学校食堂或者学生发伙食补贴。确保学生食堂饭菜质量不打折，不涨价，不减份量，不增加学生的经济负担。这家泼大粪驱赶商贩的学校做到了这些吗?大学及其食堂不反思自身服务质量，却用大粪驱赶自发形成的餐饮市场，靠谱吗?管用吗?

学校食堂社会化经营尽管有它的管理优势，但社会化经营也把食堂变成了经济实体。食堂赚钱的招数五花八门。比如，以次充好、降低饭菜质量与份量;比如，随意涨价导致学生吃不起;再比如，食堂为了多卖饭，一两、二两饭不卖;为了多卖菜，小盘菜拼盘菜不卖。对此，不仅沈阳音乐学院及其食堂要反省，其他学校都要反思。事实上，不仅泼大粪的损招阻止不了学生找商贩买午饭，其他地方出现过不少学生抵制、打砸学校食堂的事件。

媒体曝光以后，该校对食堂工作或许会重视一阵子。但是我更希望相关部门对学校食堂管理建立长效机制，督促学校食堂处理好与经营者的产权、利益关系，回归公益功能，提高饭菜质量，压缩饭菜利润，改进供应模式。让学生吃饱吃好，让家长放心。当然，指望食堂经营者的利润血管里主动流淌道德血液不太现实，因此，另一条建议是，学校完善食堂监督机制。由师生、家长代表组成食堂监管机构，在食堂卫生、饭菜质量、价格等环节加强监督。避免学校食堂办成了盈利餐馆。事实上，如果学校食堂饭菜质量过关，花色品种齐全，学生感到物有所值，学校不用封闭管理，更不用采取泼大粪的龌龊手段，小商贩的市场空间也会越来越小。