揭阳餐饮业对鲍鱼需求量大幅下降 导致10元3只售价

个头较小的鲍鱼10元3只，大约8只一斤的鲍鱼去年底卖110元左右，现在不到70元就能买到。近期，鲍鱼价格大跳水让不少市民直呼真实惠。记者走访市区部分市场了解到，受鲍鱼繁殖快、集中上市及餐饮业需求量下降等因素影响，鲍鱼价格从农历2月底开始快速下跌。

在榕城北门市场，柯女士一口气买了15只鲍鱼， 10块钱3只小鲍，比菜都便宜了，买些回家炖汤。柯女士笑呵呵地对记者说，把鲍鱼当家常菜吃，总是感觉有点奢侈，现在这价格让人心动，因此买回去给家人尝尝鲜。问及为何近期鲍鱼价格走低？海鲜档档主陈大哥告诉记者，气温适宜，鲍鱼繁殖快、集中上市是导致鲍鱼价格下降的主要原因。榕城马牙农贸市场水产经营户郑大哥介绍，鲍鱼的价格和个头成正比，但整体价格约下降了3成左右，农历2月底开始价格急转直下，可能跟这两个月没什么节日也有关。不过，虽然往年春节元宵后鲍鱼的价格会有所回落，但很少像今年下滑得这样厉害，郑大哥分析道，还有一个原因就是餐饮业对鲍鱼需求量大幅下降。

据了解，今年的餐饮节俭风吹冷了高档海鲜消费，酒店和一些高档餐饮会所的生意不如以往，对鲍鱼这些中高端食材的需求量更是锐减，对此，市民谢小姐认为，厉行节约的观念不断深入人心，公款吃喝减少，鲍鱼等中高档海鲜的价格下降也就不足为奇。鲍鱼成了普通老百姓自家餐桌上的家常菜是好事，但也宁可买少点，不愿浪费，现在厉行节约、光盘行动都成了我们家餐桌上的口头禅了。谢小姐说。

行内人士预测，目前鲍鱼便宜的身价可能会持续到农历4月底。对于喜欢吃鲍鱼的市民而言，现在正是大快朵颐的好时机。