荷香蒜蓉斑节虾的做法

粤菜长期受海外文化的影响和滋润，看重传承，又不固于传统，在统一中显出灵活、清新和年轻，是我国饮食体系中很富于改革和创新的郑州军海癫痫医院儿童癫痫角色。

蒸在粤菜中也由来已久，粤菜的蒸注重质和味，且随季节时令的变化而变化，追求色、香、味、型。它在另一突出特点是，用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多。这里我们为你挑选了荷香蒜蓉斑节虾作为你的粤式蒸菜初体验。

成品特点：色彩艳丽，茶香清郁，味美鲜香

美食原料：黄斑节虾250克、鲜荷1件、蒜茸50克、红辣椒米5克、绍酒10克、精盐5克、味精3克、麻油2克、胡椒自然传奇粉2克、色拉油15克

制作过程：

1、将斑节虾洗净，切开两半，剔去虾肠，沥干水分。

2、用绍酒、蒜茸、红辣椒米、精盐、味精、麻油等与斑节虾拌匀，腌约10分钟。

3、将鲜荷叶用沸水灼软，铺放在小蒸笼里，放入已腌味的斑节虾，摊平，放入蒸箱中，用100摄氏度蒸汽蒸6-10分钟至刚熟，取出。

4、将胡撒进虾里，色拉油倒入锅里烧热，淋海南新闻中心在虾上，连同小蒸笼一起上桌木工机械价格。

提示：

1、可以用其他新鲜的虾类来做，但虾个头要大些。

2、清洗时虾肠一定要清理干净，否则影响品味。

3、如果没有鲜荷叶也可以用干荷叶代替。

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