华德美食城、大西门饭店、干锅辣鸭火锅、西安羊肉泡馍，这是省城食客们热捧的四家餐饮机构。1月13日，本报记者跟随西宁市城中区食品药品监督管理局的工作人员突击检查了这四家餐饮机构的卫生情况。

华德美食城：餐饮卫生过关餐具清洗有问题

后厨柜上的都是什么?在*一家糊涂香面食馆，执法人员询问。盒子里放的是杯子和手机。后厨人员答。后厨柜上的私人用品都得清理干净，以免细菌滋生。执法人员告诫。小吃店老板立即让后厨人员将私人用品收拾干净，并告知后厨不得把自己贵阳哪家小儿癫痫医院好的东西摆在柜上，否则将处罚。

像这种情况，一般的小吃店都会存在，我们在执法监管中会立即告诫餐饮服务人员，让他们及时纠正，再通过培训等方式，规范服务人员的行为，从细节保障入口安全。城中区食品药品监督管理局餐饮监管科科长王勇说。

几家快餐店的窗口，生意红火。原料的索证索票，还有工作人员的健康证都拿出来。成人癫痫病治疗方法执法人员走进一家名叫幺妹快餐的店里。健康证还有一个多月就要到期了，要及时更新。索证索票要详细记录，蔬菜和肉类从哪里购进，要具体到市场和摊位。如果出现问题，也能追溯到你的供货商。执法人员向快餐店老板解释原料进货台账的重要原发性癫痫病能治好吗性。

在这几家快餐店，都出现了餐具清洗消毒的问题。为什么不用流动水清洗餐盘?执法人员问。头遍，先统一清洗，之后再用流动水淘洗。服务人员南京哪治癫痫很好答。这样是不允许的，很容易出现餐具清洗不干净，残留洗洁精化学物质，都把流动水打开清洗。执昆明市癫痫病哪个医院好法人员发现问题后，向美食城下达了责令整改书，要求立即整改。

大西门饭店：卫生管理有序存在生熟混放情况

午饭后，执法人员来到大西门餐饮有限公司。后厨不得有服务人员进入，这些人都在干什么?执法人员问。原来，正是员工用餐的时间段，服务人员都到后厨打饭。记者看到，后厨外的员工休息间却空无一人。执法人员向公司负责人提出整改意见。

随后，执法人员检查了饭店的消毒间、凉菜间、烧腊间、面点间和择菜房。消毒间和凉菜间各项卫生情况都能达到A级标准。在面点间，执法人员仔细询问了面点添加剂蓬灰的使用情况。记者看到，在一个专门的盒子中放着蓬灰使用计量记录和使用说明。泡打粉，有没有使用?执法人成都治疗癫痫的医成都癫痫专业医院院哪家很好员问。我们都是用酵母做面点，不用泡打粉和发酵粉。工作人员答。今年起，泡打粉因铅含量超标，一律禁止使用，这也是执法部门检查的一项重点内容。