芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜、

现代营养学石家庄治疗癫痫专业医院分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。

经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。

国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才河北癫痫治疗医院哪个比较好能有效。

适用人群

一般人群均可食用。因其含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食。

注意事项

《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

用法用量

1、芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。

2、芦笋中的叶酸很儿童癫痫该怎么治疗呢容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，很佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。

食用功效

芦笋味甘、性寒，归肺、胃经;有清热解毒，生津利水的功效。