橙汁排骨

材料：

小排骨500g，砂糖2大匙，鲜榨柳橙汁4大匙，柠檬汁1小匙。

太白粉(马铃薯淀粉)2大匙，玉米粉(corn starch)3大匙。

橙皮屑1大匙。

调味料：

全蛋蛋液1大匙，米酒半大匙，鲜榨柳橙汁2大匙，盐1/8小匙，糖1小匙。

做法：

1. 将所有调味料加入排骨中，抓匀，放入太白粉和玉米粉拌匀。

2. 烧热一锅炸油，以中温油将排骨炸熟，沥油捞出，让油锅继续加热升温。

3. 这时另起一个小锅，将砂糖陕西中际脑病医院评价煮化，颜色开始变黄褐色时，倒入柳橙汁4大匙和河北哪家医院治疗癫痫病好柠檬汁1小匙炒匀，在炒糖的同时，旁边油锅的温度应该已经加热成高温了，这时将排骨回锅抢酥，炸约20秒即可捞起，随即倒入炒好的糖浆裡翻炒均匀，收汁盛盘，很后癫痫治疗费用是多少洒上橙皮屑即可。

爱厨注：

1. 儘量选用肉多、筋少的排骨，炸好的口感才不会发硬碍牙。

2治疗羊羔疯. 油炸的时候，温度不能太低，否则吃油，且炸不酥，吃起来会腻口。

备註：

1杯 = 240 c.c. = 240 ml

1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml

1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml

* 如果份量标示为少许，意即少于1/8小匙 ﹔至于份量可依个人喜好增减或对成品影响不大的，则标示为适量。