木须肉这道菜出现的年代很久了,是非常经典的一道菜,但直到今天还非常流行,主要原因是吃起来特别香,营养也很丰富,这道菜的做法并不难,只要按照下面步骤操作就行了。
一、素炒木须肉的做法
配料:
黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片。
步骤:
1、把黑木耳、黄花泡开备用;
2、少许鸡蛋清、淀粉,拌匀;锅里放适量油,把调好的肉片放在里面溜一下。用碗盛起,放一边;
3、余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油,把调好的鸡蛋下锅煎好,用锅铲分成几块,用碗盛起,放一边;
4、锅里放适量油,下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下,下黄花炒至五分熟;再下宁夏哪家癫痫病医院好黑木耳,炒一下,癫痫影响女性生育吗下黄瓜,炒一下,下炒好的鸡蛋治疗癫痫病的方法有哪些,用文火炒炒至熟。
二、素炒木须肉的做法
1.香菇洗净
2.黑木耳冷水泡发
3.鸡蛋磕入碗内
4.胡萝卜削皮洗净
5.黑木癫痫病急救措施耳去根洗净掰成小朵
6.胡萝卜切细丝
7.香菇切片。
8.鸡蛋打散
9.葱、姜切丝备用
10.鸡蛋放油锅炒熟盛出
11.另起油锅加热放入葱、姜煸出香味,放胡萝卜快速翻炒
12.然后依次放入黑木耳、香菇、黑胡椒翻炒几下
13.再放入已炒好的鸡蛋,加盐、鸡精调味,得嘞。
14.一道色、香、味俱全的美食出炉了!
三、炒木须肉
1.提前把黄花木耳温水泡开
2.先把肉切片加盐,酱油.味精,白糖,淀粉腌渍
3.木耳黄花泡好后,摘取根部,黄花中间切一刀,木耳掰成小朵,鸡蛋打散入锅炒好备用,葱姜切丝
4.黄瓜先斜着切段,再把黄瓜段竖起来切片
5.炒锅放油烧热,先放葱姜丝炝锅,再把肉片下入煸炒至变色
6.下入黄花,木耳,黄酒,生抽煸炒。
7.放黄瓜片,盐,煸炒白糖
8.很后下鸡蛋碎,煸炒片刻,点香油,味精,关火出锅。
9.成盘享用。
小贴士
1.用黄酒,生抽,酱油淀粉腌制是为了肉质鲜嫩,炒制的时候不会老。
2.鸡蛋很后放就怕鸡蛋吸走过多咸味,因为鸡蛋很容易吸味故要很后放。